Infinito Presente: Saporare un piatto senza fretta è, per Anna Baldoria, un atto quasi politico: la velocità è nemica del gusto.
Infinito Passato: Dopo aver saporato ogni verdura di stagione al mercato di Trastevere, la vegetariana torna a casa con la borsa troppo piena e nessun rimpianto.
Indicativo Presente: Anna saporare ogni carciofo alla giudia come se fosse l'ultimo — almeno, è quello che dice a Carlotta ogni volta che il menù carnivoro torna in discussione.
Indicativo Passato prossimo: Magda ha saporato il risotto alle erbe che Anna ha preparato domenica sera e ha detto solo «Per niente male», con un sorriso che valeva dieci complimenti.
Indicativo Imperfetto: Da bambina, la futura neurochirurga saporava ogni cosa con la curiosità di chi voleva capire il mondo a morsi — erbe, frutti selvatici, persino le foglie del giardino di Betty.
Indicativo Trapassato prossimo: Betty aveva saporato la vita con una generosità disordinata, e quando il Dr. Meyer riapparve in hall, Anna capì che anche lei ne portava qualcosa dentro.
Indicativo Passato remoto: Quella sera di limoncello con il calciatore dell'AS Roma, la giovane Anna saporò ogni sorso come se stesse assaggiando una versione di sé che non avrebbe rivisto.
Indicativo Futuro: La coach d'italiano saporerà i carciofi primaverili con la stessa ostinazione degli anni passati, anche quando i turisti avranno occupato ogni tavolino all'aperto.
Indicativo Futuro anteriore: Quando avrà saporato abbastanza primavere romane, la neurochirurga deciderà forse di scrivere qualcosa — non una guida, dice, ma qualcosa di onesto.
Condizionale Presente: La compagna di Magda saporerebbe ogni pasto con meno pensieri se Carlotta smettesse di commentare il piatto vegetariano con quella smorfia eloquente.
Condizionale Passato: Toni avrebbe saporato di più la cucina di sua madre se non fosse partito così presto — ma Anna lo dice a Margherita, non a lui.
Congiuntivo Presente: Magda vuole che Anna sapori anche i nuovi piatti dello chef del Borbollón, prima di esprimere un giudizio con quella sua ironia tagliente.
Congiuntivo Passato: È sorprendente che la nipote di Betty abbia saporato il ritiro indiano con così poco cinismo — lei stessa lo ammette, quasi a disagio.
Congiuntivo Imperfetto: Gli studenti di Los Angeles vorrebbero che la loro coach saporasse in diretta qualcosa di tipicamente romano durante le lezioni, e lei ci ride su.
Congiuntivo Trapassato: Se la romana di Trastevere avesse saporato prima la lentezza del Sud, forse non avrebbe aspettato il crollo notturno in sala operatoria per cambiare vita.
Imperativo Affermativo: «Saporalo davvero, questo carciofo — non è una guarnizione, Carlotta, è un argomento», dice Anna posando la forchetta sul tavolo.
Imperativo Negativo: «Non saporare in fretta», ricorda la coach ai suoi studenti di Toronto, «l'italiano si ascolta come un piatto: se corri, ti perdi la parte migliore.»
Gerundio Semplice: Saporando il tè verde del mattino sul terrazzo, la tifosa giallorossa osserva Margherita che finge di dormire sul dossier della lezione.
Gerundio Presente progressivo: Adesso, in questo momento di quiete prima della lezione, Anna sta saporando un caffè lungo e un silenzio raro nei vicoli di Trastevere.
Participio Passato: Saporato con calma ogni piatto della sua nuova vita romana, l'ex chirurga milanese ha smesso da tempo di rimpiangere la velocità.
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