Infinito Presente: Allessare le verdure invece di friggerle è, per Anna Baldoria, una posizione etica oltre che culinaria.
Infinito Passato: Dopo aver allessato i carciofi per la quarta volta nel giro di una settimana, la coach d'italiano ha deciso che era il momento di telefonare a Carlotta e spiegarle la differenza.
Indicativo Presente: La vegetariana di Trastevere alles sa le patate con due foglie di alloro e niente sale, perché così le ha insegnate la nonna Betty.
Indicativo Passato prossimo: Stamattina Anna ha allessato una grossa pentola di fagiolini freschi comprati al mercato di Porta Portese, e Margherita ha sorvegliato l'operazione dal bordo della finestra.
Indicativo Imperfetto: Quando viveva a Milano e i turni in ospedale duravano fino all'alba, la neurochirurga allessava qualche carota a mezzanotte e chiamava quella cena.
Indicativo Trapassato prossimo: Betty aveva allessato le zucchine con lo stesso metodo per quarant'anni, e quando il Dr. Meyer osò suggerire un dado da brodo, lei lo guardò come se avesse bestemmiato.
Indicativo Passato remoto: Durante il ritiro in India, la futura coach d'italiano allessò spinaci ogni mattina nell'unica pentola disponibile e scoprì, sorpresa, che bastava quello.
Indicativo Futuro: Stasera Magda tornerà tardi dal Borbollón, e la compagna allesserà un po' di riso integrale con le bietole per tenerla al caldo.
Indicativo Futuro anteriore: Quando Carlotta avrà finalmente assaggiato le lenticchie che Anna avrà allessato senza lardo, ammetterà — con qualche difficoltà — che erano decenti.
Condizionale Presente: La nipote di Betty allesserebbe più spesso i legumi secchi, se solo i suoi studenti di Los Angeles la smettessero di chiederle a che ora è pranzo a Roma.
Condizionale Passato: Toni avrebbe allessato volentieri qualcosa di caldo per la madre quella sera, ma chiamava così di rado che non aveva nemmeno idea di cosa ci fosse in frigo a Trastevere.
Congiuntivo Presente: Carlotta dubita che Anna alless i davvero le uova per piacere e non soltanto per una questione di principio vegetariano.
Congiuntivo Passato: Magda è contenta che la compagna abbia allessato i ceci questa sera, dopo una settimana di consegne a domicilio mangiate in fretta tra una lezione e l'altra.
Congiuntivo Imperfetto: Carlotta avrebbe preferito che Anna alless asse almeno un pollo ogni tanto, invece di presentarsi alle cene di famiglia con un tegame di verdure bollite e un sorriso tranquillo.
Congiuntivo Trapassato: Se la tifosa giallorossa avesse allessato la barbabietola come si deve, Margherita non avrebbe passato la notte a fissare la pentola come se aspettasse un miracolo.
Imperativo Affermativo: «Alles sa i broccoli giusto fino a quando restano verde brillante, Magda — oltre, è tragedia», raccomanda Anna dalla cucina, senza alzare la voce.
Imperativo Negativo: «Non allessare quelle zucchine troppo a lungo, Carlotta, o diventano una cosa triste che neanche i gatti del quartiere mangerebbero.»
Gerundio Semplice: Allessando i fagioli borlotti a fuoco lentissimo, la romana di Trastevere ascolta la lezione registrata di uno studente di Toronto e prende appunti su un taccuino di carta.
Gerundio Presente progressivo: In questo momento Anna sta allessando un mazzo di rape rosse comprate ieri, mentre fuori dalla finestra un gruppo di turisti fotografa il vicolo come se non ci abitasse nessuno.
Participio Passato: Le patate allessate da Anna con rosmarino e alloro sono diventate, per Magda, il simbolo irresistibile di un sabato sera senza turni né imprevisti.
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