Infinitivo Presente: Despostar una res entera es una habilidad que el chef del Hotel Borbollón lleva años perfeccionando, y que deja a Magda entre fascinada y levemente perturbada.
Infinitivo Compuesto: Después de haber despostado el cordero para la barbacoa del jardín, el chef le explicó a la chilena cada corte con una paciencia casi poética.
Indicativo Presente: El chef del Borbollón despostado el jabalí sobre la mesa de acero mientras Magda lo observa con una taza de té con leche en la mano, tomando notas mentales.
Indicativo Pretérito perfecto: La gerente del Borbollón ha despostado alguna pieza de carne junto al chef durante las barbacoas del jardín, aunque admite que su técnica deja bastante que desear.
Indicativo Pretérito imperfecto: En Valparaíso, el carnicero del barrio despostaba los animales a la vista de todos mientras Magda, de niña, lo miraba con los ojos muy abiertos desde la acera.
Indicativo Pretérito pluscuamperfecto: El chef ya había despostado las costillas antes de que Magda llegara al jardín del hotel con el delantal puesto y las ganas de ayudar.
Indicativo Pretérito indefinido: Durante una escapada al País Vasco, la coach de español despostó su primer chuletón de buey junto a un cocinero vasco que no hablaba ni una palabra de castellano.
Indicativo Futuro: Este sábado, el chef del Borbollón despostará el lechón en el jardín mientras Magda pone la música y Mincho ronda peligrosamente cerca de la mesa.
Indicativo Futuro perfecto: Para cuando lleguen los huéspedes a la barbacoa, la valparaísense y el chef ya habrán despostado todas las piezas y habrán dispuesto los cortes sobre la parrilla.
Indicativo Condicional: Magda despostaría el cordero ella sola si el chef le dejara el cuchillo adecuado, aunque Anna jura que el resultado sería «artísticamente caótico».
Indicativo Condicional perfecto: La madrileña de adopción habría despostado la pierna de cerdo sin ayuda de no haber sido porque Mincho se coló en la cocina justo en el momento menos oportuno.
Indicativo Futuro próximo: El chef va a despostar un cabrito entero esta tarde en el jardín del Borbollón, y la trasnochadora ya ha avisado a Anna para que no se pierda el espectáculo.
Indicativo Presente continuo: En este momento, la chilena está despostando una paletilla de cordero bajo la supervisión del chef, con más entusiasmo que precisión, según él mismo reconoce.
Subjuntivo Presente: Anna no espera que su amiga desposte el cordero con destreza, pero sí que lo intente con esa energía característica suya que convierte todo en aventura.
Subjuntivo Pretérito perfecto: Al chef del Borbollón le sorprendió que Magda haya despostado tan bien la pierna de cerdo para la barbacoa, teniendo en cuenta que era la primera vez que lo hacía sola.
Subjuntivo Pretérito imperfecto: Tim, el coach de alemán, le pidió a Magda que despostara el pollo para el asado comunitario antes de que llegaran los demás, pero ella ya iba con dos horas de retraso.
Subjuntivo Pretérito pluscuamperfecto: Ojalá el chef hubiera despostado el lechón antes de la reunión con los huéspedes del hotel; Magda tuvo que improvisar con una tabla de quesos mientras él terminaba en la cocina.
Imperativo Simple: «Despostá el cordero por la articulación, no a la fuerza», le explica el chef a Magda con la paciencia de quien ha repetido la misma lección veinte veces.
Imperativo negativo: «No despostes el jamón todavía», le dice Magda al chef entre risas, «que Anna no ha llegado y quiere ver cómo se hace».
Gerundio Simple: Despostando el cordero junto al chef en el jardín del Borbollón, la valparaísense descubrió que la cocina tiene su propia gramática, igual de precisa que la del español.
Participo Pasado: Con el cordero ya despostado y la parrilla encendida, Magda Rincón sirvió el té con leche, puso salsa en el altavoz y declaró oficialmente abierta la barbacoa del viernes.
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