Pâte dure

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un fromage à pâte dure : un queso duro
un fromage à pâte molle : un queso blando
Le comté est un fromage à pâte dure, le camembert est un fromage à pâte molle. El comté es un queso duro, el camembert es un queso blando.
la pâte (d’un fromage) : la textura (de un queso) nom féminin
la pâte (à tarte) : la masa (de tarta) nom féminin

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