Infinitivo Presente: Añejar un buen vino tinto en la bodega del Hotel Borbollón es uno de los pequeños placeres que Magda Rincón comparte con el chef en sus tardes de barbacoa.
Infinitivo Compuesto: Después de haber añejado durante meses esa botella de albariño que trajo del País Vasco, la coach de español la descorcha con Anna en una noche de confesiones largas.
Indicativo Presente: El chef del Hotel Borbollón añeja algunas botellas en el sótano del jardín siguiendo un ritual que Magda respeta con devoción casi litúrgica.
Indicativo Pretérito perfecto: La gerente del Borbollón ha añejado su gusto por la literatura feminista desde que leyó El segundo sexo por primera vez en Valparaíso.
Indicativo Pretérito imperfecto: En la casa familiar de Valparaíso, el padre de Magda añejaba una damajuana de chicha en el patio trasero cada verano, con una paciencia que ella heredó.
Indicativo Pretérito pluscuamperfecto: Cuando los huéspedes llegaron a la cena de gala, el chef ya había añejado el licor de hierbas durante tres semanas enteras en el rincón más fresco de la cocina.
Indicativo Pretérito indefinido: La valparaísense añejó su amor por Neruda durante años de relecturas nocturnas hasta convertirlo en algo parecido a una religión personal.
Indicativo Futuro: El chef añejará ese brandy especial hasta diciembre, justo para la fiesta de fin de año que Magda ya está planeando en el jardín del hotel.
Indicativo Futuro perfecto: Para cuando Magda regrese de su escapada al País Vasco, el chef habrá añejado el ron suficiente para brindar con todos los huéspedes del Borbollón.
Indicativo Condicional: La madrileña de adopción añejaría su propio vino en casa si tuviera una bodega, pero de momento se conforma con el sótano del hotel y los consejos del chef.
Indicativo Condicional perfecto: Magda habría añejado esa amistad con Tim de otra manera de no ser porque los planes del Burning Man aceleran los vínculos de forma inexplicable.
Indicativo Futuro próximo: La trasnochadora va a añejar una botella de vino tinto chileno que sus padres le enviaron desde Valparaíso como regalo de cumpleaños.
Indicativo Presente continuo: Mientras Magda atiende la recepción con su sonrisa de bienvenida, el chef está añejando en la bodega un orujo gallego que llegó hace apenas una semana.
Subjuntivo Presente: Anna espera que la chilena añeje esa paciencia suya para las mañanas, porque levantarse temprano sigue siendo su mayor batalla cotidiana.
Subjuntivo Pretérito perfecto: El chef se alegra de que Magda haya añejado tanto entusiasmo por la gastronomía desde que llegó al Hotel Borbollón hace ya varios años.
Subjuntivo Pretérito imperfecto: Tim, el coach de alemán, bromeó con que ojalá Magda añejara también su afición a los vídeos de gatos bailando, para que tuviera un poco más de clase.
Subjuntivo Pretérito pluscuamperfecto: Los alumnos de español no habrían entendido tan bien la metáfora del tiempo si Magda hubiera añejado menos años entre libros y viajes.
Imperativo Simple: «Añeja esa impaciencia tuya como se añeja el vino, Anna —le dice Magda riendo—, que las cosas buenas necesitan su tiempo.»
Imperativo negativo: «No añejes rencores en ese corazón tan grande que tienes», le escribe Magda a su hermana de Miami en un mensaje de madrugada.
Gerundio Simple: Añejando despacio su pasión por la lengua española, la coach de Valparaíso se fue convirtiendo en la profesora que sus alumnos recuerdan con cariño genuino.
Participo Pasado: Añejado durante décadas entre los cerros y el océano de Valparaíso, ese sentido de la hospitalidad que Magda repite —«mi casa es tu casa»— sigue siendo el alma del Hotel Borbollón.
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