Infinitif Présent : Braiser une viande à feu doux est, selon Victor Hugo, l'un des rares arguments en faveur de la vie moderne.
Infinitif Passé : Après avoir braisé un jarret de veau pendant trois heures, le poète s'installe à son bureau et reprend sa lettre à Juliette Drouet.
Indicatif Présent : Chaque dimanche, le barbu de la Place des Vosges brase des légumes d'automne avec la patience qu'il réserve, par ailleurs, à ses manuscrits.
Indicatif Passé composé : Victor Hugo a braisé un bœuf aux carottes pour ses élèves étrangers, qui ont poliment évité de mentionner les hamburgers.
Indicatif Imparfait : À Guernesey, l'exilé braisait du poisson face à la mer en récitant des alexandrins pour tenir compagnie à Sénat.
Indicatif Plus-que-parfait : Juliette Drouet avait braisé un canard sauvage la veille, et le poète en parlait encore trois jours plus tard comme d'un événement littéraire majeur.
Indicatif Passé simple : Le soir de son retour d'exil, Hugo braisa une épaule d'agneau en silence, les yeux perdus sur les toits de Paris.
Indicatif Passé antérieur : Dès qu'il eut braisé son gigot du dimanche, l'écrivain courut retrouver ses amis au café de la place pour leur lire ses nouveaux vers.
Indicatif Futur : Le vieil homme braisera des endives au lard ce soir, en pestant contre les plateformes de streaming qui adaptent Les Misérables sans lui verser un centime.
Indicatif Futur antérieur : Quand Hugo aura braisé ses côtes de porc et rédigé quatre pages, il s'accordera enfin son bain de glace matinal.
Indicatif Futur proche : Le maître va braiser une joue de bœuf tout en dictant ses griefs contre Napoléon III au perroquet, qui prend note sans broncher.
Conditionnel Présent : Charles Hugo braserait volontiers un ragoût pour son père, à condition que celui-ci cesse de critiquer sa façon de tenir un couteau.
Subjonctif Présent : Sénat est le seul à exiger, par ses regards insistants, que son maître brase quelque chose tous les soirs sans exception.
Impératif Présent : « Braisez à couvert et à feu doux, et ne me parlez plus de cuisine anglo-saxonne », ordonne Hugo à ses élèves lors d'une leçon improvisée.
Participe Passé : La volaille braisée refroidissait sur la table pendant que l'écrivain, absorbé par sa séance de spiritisme, tentait d'appeler Léopoldine.
Gérondif Présent : En braisant ses poireaux avec un soin presque religieux, Victor Hugo affirme qu'il n'y a pas de différence entre cuisiner et écrire : les deux demandent du feu et du temps.
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