Infinitif Présent : Velouter une sauce est, selon Victor Hugo, un acte poétique que nul hamburger américain ne mérite.
Infinitif Passé : Après avoir velouté sa soupe du matin, le poète s'installe face à la Place des Vosges et écrit jusqu'à onze heures.
Indicatif Présent : Dans sa cuisine de la Place des Vosges, Victor Hugo veloute ses potages avec une patience de miniaturiste.
Indicatif Passé composé : Le barbu de la Place des Vosges a velouté une bisque de homard pour Juliette Drouet, qu'il lui a envoyée avec une longue lettre manuscrite.
Indicatif Imparfait : À Guernesey, l'exilé veloutait ses soupes face à la mer, convaincu que la douceur d'une texture compensait la rudesse du rocher.
Indicatif Plus-que-parfait : Charles avait velouté la crème de légumes avant l'arrivée de son père, mais Hugo jugeait le résultat trop peu ambitieux.
Indicatif Passé simple : Ce soir-là, le maître velouta un bouillon de poireaux en silence, pensant à Léopoldine sans prononcer son nom.
Indicatif Passé antérieur : Dès qu'il eut velouté sa sauce au beurre, Hugo convoqua son perroquet pour lui en lire la recette à voix haute.
Indicatif Futur : L'écrivain veloutéra sa soupe aux marrons dimanche prochain, après le tennis, avant la séance de spiritisme du soir.
Indicatif Futur antérieur : Quand Broadway aura adapté ses œuvres pour la onzième fois sans le payer, Hugo aura velouté assez de sauces pour noyer sa colère.
Indicatif Futur proche : Victor va velouter ce velouté de carottes dès que Sénat aura arrêté de renifler les casseroles.
Conditionnel Présent : Le poète velouterait volontiers ses sauces avec du beurre de Guernesey, si les plateformes de streaming lui versaient enfin leurs royalties.
Subjonctif Présent : Son boucher de la rue de Bretagne exige que Victor Hugo veloute davantage ses fonds de veau, qu'il trouve encore trop brusques.
Impératif Présent : « Veloutez cette sauce, ne la brutalez pas — la cuisine est une forme de justice sociale », déclare Hugo à ses élèves ébahis.
Participe Passé : Velouté avec soin et une pointe d'obstination, le potage de la Place des Vosges était, aux dires de Juliette, le seul luxe qu'Hugo s'accordait sans honte.
Gérondif Présent : En veloutant sa crème du soir, le vieil homme pense à Baudelaire — trop sombre, décidément, pour apprécier une bonne soupe.
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