Pâte dure

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un fromage à pâte dure : a hard cheese, a cheese with a hard rind
un fromage à pâte molle : a soft cheese
Le comté est un fromage à pâte dure, le camembert est un fromage à pâte molle. Comté is a hard cheese, camembert is a soft cheese.
la pâte (d’un fromage) : the texture (of a cheese) nom féminin
la pâte (à tarte) : pastry, pie dough nom féminin

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