Infinito Presente: Bacchiare le olive a ottobre, secondo la nonna Betty, era un rito che nessuna modernità avrebbe mai potuto sostituire.
Infinito Passato: Dopo aver bacchiato le olive per tutta la mattina in un uliveto fuori Roma, Anna Baldoria capì che le sue mani conoscevano gesti che la neurochirurgia non aveva cancellato.
Indicativo Presente: Ogni autunno la coach d'italiano bacchia le olive dell'uliveto di un amico a Sabina e poi racconta l'esperienza ai suoi studenti di Toronto come lezione di vocabolario contadino.
Indicativo Passato prossimo: Carlotta ha bacchiato le olive con Anna per la prima volta lo scorso ottobre, e per una mattina intera hanno smesso di punzecchiarsi sul menu carnivoro.
Indicativo Imperfetto: La nonna Betty bacchiava le olive con una precisione quasi chirurgica, e il piccolo rumore dei frutti sul telone era, per la piccola Anna, la colonna sonora dell'autunno.
Indicativo Trapassato prossimo: Quando il Dr. Meyer ricomparve nella hall del Borbollón, Anna aveva appena bacchiato le olive per due giorni di fila e portava ancora addosso quell'odore di terra e foglie verdi.
Indicativo Passato remoto: Quella mattina di ottobre, la nipote di Betty bacchiò le ultime olive dell'uliveto da sola, con Margherita acciambellata sul bordo del telone, inutile e soddisfatta.
Indicativo Futuro: La vegetariana bacchierà le olive anche l'anno prossimo, a patto che Carlotta non porti il suo arrosto di maiale come pranzo da campo.
Indicativo Futuro anteriore: Quando avrà bacchiato tutte le olive dell'uliveto, Anna aprirà la macchina fotografica analogica e userà l'ultimo rullino per ritrarre il telone coperto di frutti.
Condizionale Presente: Magda bacchierebbe volentieri le olive con Anna ogni ottobre, ma i turni al Borbollón nei weekend di stagione non le lasciano mai un sabato libero.
Condizionale Passato: Toni avrebbe bacchiato le olive almeno una volta con sua madre, se i suoi itinerari da Bangkok a Città del Messico avessero mai previsto un ottobre in Italia.
Congiuntivo Presente: Gli studenti di Los Angeles non credono che Anna bacchi davvero le olive a mano ogni autunno: pensano sia una metafora didattica sul lessico rurale.
Congiuntivo Passato: Magda è contenta che quest'anno la compagna abbia bacchiato le olive in compagnia di Carlotta: le due sorelle raramente trovano un'attività che non finisca in lite.
Congiuntivo Imperfetto: Il Dr. Meyer aveva proposto a Betty che si bacchiassero le olive insieme sul colle di Sabina, come se bastasse un uliveto a sistemare decenni di storia complicata.
Congiuntivo Trapassato: Se Anna avesse bacchiato le olive da sola invece di invitare Carlotta, avrebbe avuto meno risate e probabilmente un rullino intero di foto malinconiche.
Imperativo Affermativo: «Bacchia deciso, non fare così piano — le olive non cadono per gentilezza», dice Anna a uno studente romano che l'ha raggiunta all'uliveto per imparare il gesto sul campo.
Imperativo Negativo: «Non bacchiare i rami giovani, Carlotta, o l'anno prossimo non avremo nemmeno un'oliva», dice la neurochirurga con tono da sala operatoria, cioè irremovibile.
Gerundio Semplice: Bacchiando le olive al ritmo lento di metà mattina, Anna pensa a Betty, alla sala operatoria di Milano, a Margherita che aspetta a casa — tutto nello stesso respiro.
Gerundio Presente progressivo: In questo momento la tifosa giallorossa sta bacchiando le olive sotto un cielo grigio di ottobre, con la radiolina accesa sulla partita della Roma e le mani viola di freddo.
Participio Passato: Le olive bacchiate da Anna con il vecchio bastone di Betty vengono portate direttamente al frantoio, senza intermediari e senza romanticismi da guida turistica.
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