Infinito Presente: Torrefare il caffè in casa è, per Anna Baldoria, un lusso mattutino che giustifica qualunque sveglia anticipata a Trastevere.
Infinito Passato: Dopo aver torrefatto i chicchi di caffè etiopico comprati al mercato di Porta Portese, la neurochirurga sostiene che nessun bar romano possa competere.
Indicativo Presente: Ogni sabato mattina, la romana di Trastevere torrefa una piccola quantità di chicchi verdi prima di scendere a fare yoga sul terrazzo.
Indicativo Passato prossimo: Magda ha torrefatto il caffè seguendo le istruzioni di Anna, poi ha ammesso a malincuore che il risultato era «per niente male».
Indicativo Imperfetto: La nonna Betty torrefaceva i chicchi nel vecchio padellino di ghisa, e quell'odore selvatico è rimasto impresso nella memoria di Anna per sempre.
Indicativo Trapassato prossimo: Carlotta aveva torrefatto il caffè troppo a lungo, com'era prevedibile, e Anna l'aveva guardata con quella sua espressione che vale più di mille parole.
Indicativo Passato remoto: Durante il ritiro in India, qualcuno torrefece i chicchi all'aperto su una fiamma diretta, e quella mattina fu la prima volta che Anna si sentì davvero lontana da Roma.
Indicativo Futuro: La coach d'italiano torrefará ancora i suoi chicchi etiopi ogni sabato, anche quando Trastevere sarà irriconoscibile per i turisti.
Indicativo Futuro anteriore: Quando avrà torrefatto il caffè e avrà caricato il primo rullino nella sua Leica, la neurochirurga sarà pronta ad affrontare qualunque mattinata difficile.
Condizionale Presente: La compagna di Magda torrefarebbe i chicchi ogni giorno della settimana, se solo il vicinato non avesse già presentato due petizioni per quell'odore di bruciato.
Condizionale Passato: Toni avrebbe torrefatto il caffè per sua madre durante la visita a Roma, ma non sapeva da dove cominciare e Anna non voleva guidarlo con l'aria di chi sa tutto.
Congiuntivo Presente: Gli studenti di Toronto non credono che Anna torrefa davvero il caffè in casa ogni mattina prima della lezione delle sette, convinti che sia una storia per colorare le esercitazioni.
Congiuntivo Passato: È curioso che la nipote di Betty abbia torrefatto i chicchi con la stessa tecnica della nonna senza che nessuno gliela avesse mai insegnata per bene.
Congiuntivo Imperfetto: Magda vorrebbe che la vegetariana torrefacesse i chicchi un po' meno scuri, ma sa già che quella discussione non la vincerà mai.
Congiuntivo Trapassato: Se la tifosa giallorossa avesse torrefatto il caffè prima della partita, come da rito, Anna era convinta che la Roma non avrebbe perso in quel modo.
Imperativo Affermativo: «Torrefa quei chicchi finché non senti l'odore giusto, Carlotta — e questa volta non distrarti col tuo menu carnivoro», dice Anna con tono fermo.
Imperativo Negativo: «Non torrefare mai i chicchi troppo in fretta, studente mio: il caffè, come l'italiano, vuole il suo tempo», spiega la coach con quella calma che non ammette repliche.
Gerundio Semplice: Torrefacendo i chicchi nel padellino di ghisa ereditato da Betty, la neurochirurga tiene viva una piccola liturgia domestica che nessuna urgenza ospedaliera le aveva mai permesso a Milano.
Gerundio Presente progressivo: In questo momento la romana sta torrefacendo una piccola riserva di arabica per la settimana, mentre Margherita la osserva dal davanzale con aria scettica.
Participio Passato: Il caffè torrefatto da Anna Baldoria con i suoi riti del sabato mattina è diventato, per Magda, uno dei profumi più rassicuranti di tutto Trastevere.
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